Image gracieusement offerte par Devin Nelissen de Prairie 360.

Soyons francs, les dernières semaines nous ont paru longues. Tout en continuant à pratiquer la distanciation sociale et à nous confiner à la maison, pourquoi ne pas essayer l’un de ces cocktails typiquement manitobains pour votre 5 à 7 virtuel du vendredi soir? Sur les conseils de quelques restaurateurs et barmans, voici ceux que nous vous recommandons.

Cocktail infusé aux pommettes

King's Head

Quand nous avons demandé au barman Adam Kowal de nous donner des idées de cocktails rafraîchissants à base d’ingrédients locaux, il n’a rien laissé au hasard! Rye, miel et pommettes infusées durant deux jours, il a vraiment pensé à tout. Adam a même tenu compte du temps froid. La création d’Adam est un parfait équilibre de saveur et de douceur. Il recommande d’ajouter une pincée de muscade ou quelques canneberges dans le mélange pour votre prochain party de Noël.

2 oz de whisky Crown Royal à la vanille infusé aux pommettes
0,25 oz de sirop simple Bee Project
1 oz de blanc d’œuf
Agiter vigoureusement et verser sur des glaçons. Garnir d’une tranche de pomme. Ajouter du jus de citron au goût.

Recette gracieusement offerte par le barman Adam Kowal et le King’s Head Pub.

SMITH by 3

Smith x 3

SMITH a proposé non pas une seule, mais bien trois options, à ne pas essayer le même soir par contre. Ce sont les trois cocktails sont les plus populaires du restaurant, la signature classique du SMITH Sour étant incontournable!

SMITH Sour
2 oz de whiskey Crown Royal
Soupçon d’Orange Bitters
0,5 oz de sirop simple
1 citron
1 blanc d’œuf
Agiter les ingrédients sans glaçons jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis ajouter les glaçons et agiter à nouveau.

R&R canadien
2 oz de téquila
Une moitié de lime
1 oz de sirop à la rhubarbe et au romarin
1 giclée de Bitters à la rhubarbe
Agiter avec les glaçons et garnir d’une branche de romarin.

Collins au concombre
1 oz de vodka infusée au concombre
Sirop simple
Moitié d’une lime
Soupçon de marinade
Couvrir de soda et garnir d’un cornichon mariné taché de jus de bleuets.

Recette gracieusement offerte par le restaurant SMITH de La Fourche.

Manhattan à l’érable

Maple manhattan_2

Malgré son nom, ce cocktail est plus manitobain, si nous pouvons oser le dire. Aromatisé avec des ingrédients locaux comme du sirop d’érable et du whisky Crown Royal, on obtient un cocktail tout à fait différent du Manhattan original.

 1¼ oz de whisky Crown Royal
¾ oz de Carpano Antica
0,5 oz de sirop d’érable
Soupçon de Dillon’s Coffee Bitters

Recette gracieusement offerte par le barman Scott Berry et Peasant Cookery.

Fait au Manitoba

Manitoba Made

En quête de nouvelles idées pour ses cocktails, la barman Shelby Linden s’est inspirée du 150e anniversaire du Canada pour ses créations. Le Manitoba Made figure au menu du Blaze Bistro and Lounge et Shelby le décrit comme une boisson dynamisante et rafraîchissante aux tonalités florales.

1,5 oz de gin Tall Grass
1 oz de sirop de rhubarbe et de Saskatoons
1 oz de jus de citron fraîchement pressé
1 blanc d’œuf
Agitez à sec, puis agitez à nouveau avec des glaçons et servir dans une coupe givrée.

Recette gracieusement offerte par la barman Shelby Linden, membre de la Manitoba Bartenders Guild.

Flamme de la jeunesse éternelle

Eternal Youths Torch

Même si le Manitoba peut se targuer d’avoir de nombreuses fontaines de jouvence, la Flamme de la jeunesse éternelle du Prairie 360 – un tout nouveau cocktail au menu – vous permettra de retrouver votre bon sens. Avec une cerise? La couleur et la garniture rappellent le Golden Boy, et la cerise de terre donne vraiment l’idée d’une flamme.

1,5 oz de Crown Royal
0,5 oz de Cointreau
1 oz de jus d’orange
1 oz de blanc d’œuf
0,5 oz de sirop simple
Mélanger les ingrédients dans un shaker et agiter à sec, sans glaçon, puis faire mousser le blanc d’œuf. Ajouter ensuite les glaçons au mélange réfrigéré. Écumer sur des glaçons dans un verre double rocks et garnir avec la cerise de terre.

Recette gracieusement offerte par le barman résident du Prairie 360et Devin Nelissen.

Mojito du Nord canadien

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Le Resto Gare & Train Car est fier de ses boissons et le mojito du Nord canadien est l’un de ses cocktails les plus réputés et appréciés par les clients.

1,5 oz Crown Royal (Northern Harvest)
Limes
Menthe
1 oz de purée de baies sauvages
Sirop de menthe
Agitez et verser dans de longs verres avec des glaçons. Couvrir de soda.

Recette gracieusement offerte par le Resto Gare & Train Car.